Κουρκουμάς Σκόνη

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Curcuma Longa

Χώρα Προέλευσης: Ινδία

Ο κουρκουμάς είναι το μπαχαρικό που δίνει στο κάρυ το κίτρινο χρώμα του.

Έχει μια ζεστή, πικρή γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για να δώσει γεύση και χρώμα σε σκόνες κάρυ, μουστάρδες, βούτυρα και τυριά. Η ρίζα του κουρκουμά χρησιμοποιείται επίσης ευρέως και στην ιατρική.

Η κουρκουμίνη είναι το κύριο δραστικό συστατικό του κουρκουμά. Έχει ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό.

• Ενισχύει την ανοσία: Η κουρκουμίνη έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ανοσολογική λειτουργία εξαιτίας των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονώδων, αντι-ιικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων.
• Μειώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας: Ως αντιφλεγμονώδες συστατικό, η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των πιο εμφανών συμπτωμάτων της αρθρίτιδας.
• Βοηθά στη διαχείριση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS): Η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου που σχετίζεται με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής των πασχόντων.
• Προστατεύει από ηπατική βλάβη και διαχειρίζεται τις ηπατικές καταστάσεις: Τα πιθανά οφέλη της περιλαμβάνουν την αυξημένη παραγωγή πεπτικού υγρού στη χολή, προστατεύοντας παράλληλα τα ηπατικά κύτταρα από βλάβες από χημικές ουσίες που σχετίζονται με τη χολή.
• Βοηθά στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη: Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η συμπλήρωση κουρκουμίνης μπορεί να έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες.
• Βοηθά στη θεραπεία και τη διαχείριση των πνευμονικών παθήσεων: Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κουρκουμίνης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων χρόνιας ή μακροχρόνιας πνευμονικής νόσου. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία του άσθματος, της πνευμονικής και της κυστικής ίνωσης, του καρκίνου του πνεύμονα ή του τραυματισμού και της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονικής νόσου.
• Αποτρέπει τη νόσο του Αλτσχάιμερ: Η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες αρκετών νευροεκφυλιστικών καταστάσεων. Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της πιστεύεται ότι μειώνουν τη βλάβη των κυττάρων, τη φλεγμονή και τις μυελοειδείς ασθένειες.

 

Έγχυμα: Ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό 1 - 3 κ.γ κουρκουμά σκόνη και το αφήνουμε σκεπασμένο για 8’ με 10’ λεπτά. Σουρώνουμε και πίνουμε, μια με τρεις φορές την ημέρα. Μπορούμε επίσης αν θέλουμε να προσθέσουμε λεμόνι ή γάλα, λίγη ζάχαρη ή μέλι. Κατά το βράσιμο ζυμαρικών ή ρυζιού μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά στο νερό. Ανακατέψτε καστανό ρύζι με σταφίδες και κάσιους με μια πρέζα κουρκουμά, κύμινο και κόλιαντρο. Η γεύση του κουρκουμά ταιριάζει επίσης καταπληκτικά στα λαδερά ή στα ψητά λαχανικά και στις πατάτες. Αναμείξτε σε ένα smoothie, ή στο χυμό σας: Μπορείτε να προσθέσετε μία πρέζα από σκόνη κουρκουμά ή μία έως δύο ίντσες φρέσκιας τριμμένης ρίζας σε ένα γευστικό smoothie. Πέρα από την μαγειρική χρήση μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά της ακμής και της ερυθρότητας του προσώπου ως μάσκα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας. Ανακατεύεις, απλώνεις στο πρόσωπο, το αφήνεις να δράσει για 20 περίπου λεπτά και έπειτα ξεπλένεις.

Παρόλο που ο κουρκουμάς θεωρείται γενικά ασφαλής όυαν χρησιμοποιήται κατάλληλα, η περοσσότερη κατανάλωση από τη συνιστώμενη δοσολογία μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες, όπως ζάλη, ναυτία, πόνο στο στομάχι, διάρροια κτλ. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τη χρήση του ιδιαίτερα αν βρίσκεστε σε κάποια φαρμακευτική αγωγή ή αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα υγείας.

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	Μ/Δ
Ποσότητα	25 γραμμ., 50 γραμμ., 75 γραμμ., 100 γραμμ., 150 γραμμ., 200 γραμμ., 250 γραμμ., 300 γραμμ., 350 γραμμ., 400 γραμμ., 450 γραμμ., 500 γραμμ., 600 γραμμ., 750 γραμμ., 1000 γραμμ. (1 Κιλό), 2000 γραμμ. (2 Κιλά), 3000 γραμμ. (3 Κιλά), 4000 γραμμ. (4 Κιλά), 5000 γραμμ. (5 Κιλά)