Μαύρο Πιπέρι Ολόκληρο

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Piper Nigrum

Χώρα Προέλευσης: Βιετνάμ

Το Piper nigrum, ή μαύρο πιπέρι, είναι ένα αναρριχώμενο φυτό που προέρχεται από τη Νότια Ινδία, και καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές. Τα γυαλιστερά φύλλα του και τα μικρά, λευκά άνθη του δημιουργούν κόκκους πιπεριού, που συγκομίζονται πράσινοι και αποξηραμένοι για να παραχθεί το δημοφιλές μπαχαρικό. Ευδοκιμώντας σε ζεστά, υγρά κλίματα, το μαύρο πιπέρι είναι βασικό συστατικό της παγκόσμιας κουζίνας, διαθέσιμο σε διάφορες μορφές όπως μαύρο, λευκό, πράσινο και κόκκινο πιπέρι. Είναι γνωστό για την πικάντικη γεύση του.

Το μαύρο πιπέρι περιέχει πιπερίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Το μαύρο πιπέρι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βοηθά στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και μπορεί να συμβάλει στη γενική υγεία. Η πιπερίνη στο μαύρο πιπέρι διεγείρει τα πεπτικά ένζυμα, προάγοντας την καλύτερη πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Επίσης, ενισχύει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, βελτιώνοντας δυνητικά τη βιοδιαθεσιμότητα άλλων ενώσεων στα τρόφιμα.

Τρίψτε το μαύρο πιπέρι απευθείας σε σαλάτες, ψητά λαχανικά ή οποιοδήποτε πιάτο, για να δώσετε πιο πικάντικη γεύση. Το θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρέατα, όπως μπριζόλα, καθώς επίσης και στο ψάρι.

Το μαύρο πιπέρι είναι γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους όταν χρησιμοποιείται σε μαγειρικές ποσότητες. Αλλά η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μαύρου πιπεριού μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, ερεθισμό ή καούρα σε ορισμένα άτομα. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως δερματικά εξανθήματα, φαγούρα ή πρήξιμο. Ενώ μικρές ποσότητες μαύρου πιπεριού που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική θεωρούνται γενικά ασφαλείς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, συνιστάται να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για εξατομικευμένες συμβουλές.

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	Μ/Δ
Ποσότητα	50 γραμμ., 100 γραμμ., 200 γραμμ.