Ζελατίνη Σκόνη 180 Bloom

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Gelatus

Χώρα Προέλευσης: Βέλγιο

Η ζελατίνη είναι μία ημιδιαφανής, εύτριπτη, άχρωμη και χωρίς γεύση ουσία, που είναι συνήθως ζωικής προέλευσης και πιο συχνά παρασκευάζεται από το κολλαγόνο που βρίσκεται ανάμεσα στους χόνδρους των οστών ή από το δέρμα των βοοειδών ή των χοίρων.

Χρησιμοποιείται ως πηκτικό σε τρόφιμα όπως ζελέ, γιαούρτι, παγωτό, καραμέλες, σε φαρμακευτικά προϊόντα και καλλυντικά.

Η ζελατίνη περιέχει 18 αμινοξέα, τα μισά από τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για την επιβίωσή μας. Και δεν μπορούν να παραχθούν από το σώμα μας.

Επισης, η ζελατίνη:
– Ενισχύει τις αρθρώσεις και τον καρδιακό μυ.
– Βελτιώνει το μεταβολισμό.
– Αυξάνει την πνευματική ικανότητα.
– Διατηρεί τη κατάσταση του δέρματος υγιή.
– Δίνει ελαστικότητα και την αντοχή των τενόντων και των συνδέσμων.
– Εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και της οστεοαρθρίτιδας.
– Οδηγεί σε βελτίωση της ανάπτυξης και τη δομή των μαλλιών και των νυχιών.

(180 Bloom: Η πηκτική δύναμη της ζελατίνης μετριέται σε βαθμούς Bloom.)

Προσθέστε 5 γρ. (2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού) ζελατίνη σκόνη σε 200ml ζεστού νερού ανακατεύοντας συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η σκόνη να διαλυθεί πλήρως και αφήστε το να σταθεί μέχρι το πρωί (εκτός ψυγείου). Η ζελατίνη θα φουσκώσει και θα μετατραπεί σε ζελέ κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το πρωί, πιείτε το μείγμα με άδειο στομάχι ή προσθέστε το σε χυμό ή να ανακατέψετε με γιαούρτι. Για καλύτερη γεύση προσθέστε μέλι. Σε γενικές γραμμές ισχύει ότι για 1 λίτρο υγρού μείγματος χρησιμοποιούμε από 2 έως 5 γρ. ζελατίνης, ανάλογα και με την εφαρμογή που θέλουμε να κάνουμε και το πόσο πηχτό θέλουμε να είναι το μείγμα μας. Χρησιμοποιείστε τη επίσης τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη μαγειρική για να πήξετε υδαρή μείγματα όπως κρέμες (μπαβαρουάζ, πανακότα, κρεμ καραμελέ κ.ά.) και σάλτσες.

Ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν πεπτικά συμπτώματα όπως αέρια, φούσκωμα και καούρα όταν βάλουν για πρώτη φορά τη ζελατίνη στη δίαιτά τους ή όταν καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες από το κανονικό.

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	Μ/Δ
Ποσότητα	50 γραμμ., 100 γραμμ., 200 γραμμ., 300 γραμμ., 400 γραμμ., 500 γραμμ., 600 γραμμ., 750 γραμμ., 1000 γραμμ. (1 Κιλό), 2000 γραμμ. (2 Κιλά), 3000 γραμμ. (3 Κιλά), 4000 γραμμ. (4 Κιλά), 5000 γραμμ. (5 Κιλά)